贵玺酱香型白酒,勾调出一杯不一样的酱香酒味道。

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    白酒的“勾兑”其实不是你想想中的那种“勾兑”,而是一种具有工艺的、正确的勾兑方式。

    勾兑实际上应当包含两个步骤,即勾兑和调味。所以 " 勾兑 " 这个词汇应该用 " 勾调 " 来替代才会更为全面。

       如果以素描作为比喻,勾兑过程就是建构框架、刻画主体的过程。不同批次生产出来的酒有所差别,表现在微观上就是其中的酸类、酯类、醛类、酚类等微量成分的差别,而表现在宏观上就是气味和口感的差异,这样将不同的酒勾兑在一起才能弥补某一种酒感官上的偏差或者让风格更为突显。这样勾兑好的酒就叫做基酒。

      基酒在勾兑好后,仍然不能称之为完美,因为这仅仅是框架层面的调整,也就是说基酒在感官上的方向是正确的,还需要做进一步的刻画以突出细节,精益求精,这就需要用调味酒进行调味,这就好比做鱼香茄子在酱油放过之后,总要在出锅时撒上一把香菜的道理是一样的。调味,正是给白酒锦上添花的过程。

      所谓的调味酒,是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,它们可能有特香、特甜、特浓等鲜明的风格特征。调味酒的主要功能是使组合的基础酒质量水平和风格特点尽可能的得到提高,使基础酒的质量向好的方向变化并稳定下来。

      贵玺酱香型白酒的勾兑方式就是采用的这种基酒的勾兑方式,这样勾兑出来的酱香型白酒更加的美味。

贵   者:诚为贵,信为贵,品为贵

玺   者:国之重器,当累世传承

贵玺者:诚而不欺,信而不移,品高弥久——佳酿自有传承

喝好酒,感人生之不易; 喝好酒,惜浮世之清欢。

2019年5月9日 10:42
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